Cortado

Cortado er en lækker kaffevariant med 50% kaffe og 50% steamet mælk. Få vores opskrift på, hvordan du laver den derhjemme eller på kontoret.

Opskriften er til 1 person.

Du skal bruge

• 18 gram hele kaffebønner (Vi anbefaler Gevalia Økologisk Hele Bønner)
• 50 ml mælk

Sådan gør du 

1. Afvej 18 gram kaffebønner

2. Kværn kaffebønnerne fint og klargør dit portafilter

3. Bryg et dobbelt espressoshot (50 ml)

4. Hæld 50 ml mælk op i din mælkekande

5. Damp til den er 55-62 grader varm

6. Tilføj den steamede mælk til din kaffe
   
   

Så er din cortado klar til servering!

Tip: Den originale opskrift på cortado er med sødmælk, men er du til plantebaserede alternativer, så er sojadrik et godt valg – den er utrolig let at steame!

Hvad er en cortado?

Cortado er en lille mælkebaseret kaffedrik, som består af 50 ml espresso og 50 ml steamet mælk. Cortado stammer fra Spanien og navnet kommer af ordet Cortar, som betyder “skåret”. Det er et udtryk for, at man har skåret noget af den meget intense espressosmag fra, ved at tilføje en smule steamet mælk.

Helt kort er cortado en kompakt kop kaffe, der er perfekt, hvis du synes kaffesmagen i en almindelig espresso er for stærk, men heller ikke er til latte eller cappuccino.

Cortado vs. cappuccino – Hvad er forskellen?

Den største forskel på cortado og cappuccino er størrelsen og mængden af mælk. En cortado er som regel 100 ml og indeholder 50 ml mælk, mens en cappuccino er 180 ml og indeholder 155 ml mælk. Derudover er der også forskel på mælkens konsistens. Halvdelen af mælken i en cappuccino er nemlig let steamet, mens den anden halvdel består af blødt mælkeskum. I en cortado er al mælken steamet.

Selvom både cortado og cappuccino begge falder under kategorien “kaffe med mælk”, så er der altså nogle ret markante forskelle på de to favoritter fra cafékortet.

Mange forveksler også cortado og flat white. Du kan læse meget mere om, hvad de forskellige kaffedrikke indeholder i vores artikel: Kender du de forskellige kaffetyper?